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為什么越來(lái)越多的食品加工廠(chǎng)要用到純凈水生產(chǎn)設(shè)備
作者:guanli 日期:2020/2/3 21:29:50
  民以食為天,隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們對(duì)食品質(zhì)量的追求越來(lái)越高,是對(duì)口感的要求也多了起來(lái)。質(zhì)量較好的食品,好水質(zhì)是前提。
  水質(zhì)問(wèn)題對(duì)食品質(zhì)量的影響:
  水的硬度:硬度是常見(jiàn)也是受關(guān)注的指標(biāo)之一,主要體現(xiàn)在水中鈣、鎂離子的濃度,硬度偏高就會(huì)造成變色、沉淀以及風(fēng)味改變、硬化等情況發(fā)生。
  水的堿度:堿度過(guò)高也會(huì)導(dǎo)致食品香味下降,沉淀、不利于酵母的增長(zhǎng)等。
  水的異味,水本身帶有異臭味,很容易影響到食品成品的風(fēng)味。
  水的色度和濁度:色度和濁度超標(biāo)會(huì)引起產(chǎn)品沉淀、碳酸化困難、色澤變化等。
  另外,水的pH及水中的酚類(lèi)、游離氯、溶解氧、硝酸鹽、有機(jī)物、重金屬以及微生物等因素對(duì)食品加工也可能造成影響。
  由此可以看出這些原水中的物質(zhì)經(jīng)過(guò)純凈水生產(chǎn)設(shè)備去除,達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到食品生產(chǎn)加工過(guò)程所需水質(zhì)理化指標(biāo)。
  食品生產(chǎn)加工用水的要求:
  1、飲用水不得含有病原微生物;
  2、飲用水中化學(xué)物質(zhì)不得危害人體健康;
  3、飲用水中放射性物質(zhì)不得危害人體健康;
  4、感官性狀良好;應(yīng)經(jīng)消毒處理等;
  5、水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
  純凈水生產(chǎn)設(shè)備原理:
  食品加工用水設(shè)備是將自來(lái)水通過(guò)******合理的預(yù)處理系統(tǒng),去除水中有機(jī)物、色素、膠體、雜質(zhì),余氯等,再應(yīng)用反滲透技術(shù),去除水中******、病毒等微生物和大量混入水中重金屬雜質(zhì)等,從而達(dá)到飲用規(guī)定的理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)出純凈的水用于食品的加工生產(chǎn)。
  通過(guò)上面所介紹的水質(zhì)問(wèn)題對(duì)食品質(zhì)量的影響,大家就可以充分的了解到食品生產(chǎn)為什么要用純凈水了。保障食品生產(chǎn)質(zhì)量我們就應(yīng)保障原料、配料的應(yīng)用情況,水作為食品生產(chǎn)一大原料,純凈水設(shè)備是重要的,食品生產(chǎn)商應(yīng)該了解如何選擇一套好的純凈水生產(chǎn)設(shè)備。

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